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イチジクのコンポート

スーパーの食品売り場、徐々に秋の産物にシフトしています。

秋刀魚、里芋、栗、そしてイチジク。

イチジクのコンポート、好きなので今年も早速。
イチジク
小ぶりのイチジク、約40個。

洗って皮を剥いて・・
皮をむいて

イチジクの重さの30%の重さの砂糖と、白ワインを適当に入れ
レモン汁を少々、ひたひたになるくらいの水を加えてコトコト煮含めて・・
コンポート
完成~

このまま食べても良いし、ヨーグルトに混ぜても良いし
クリームチーズと一緒にパンにはさんでも美味しい ←肥えます

夫も次男も食べないから私が独り占め! ←益々肥えます

娘に半分おすそ分けかな?(笑)

キンモクセイの香り

何処からともなくキンモクセイの香りが漂ってくるようになりました。
例年だと10月に入ってから、という印象だったので、今年は少し早めです。
朝・晩と日中の気温差も大きくなってきたので、風邪にも注意の季節です。

暖かいものが食べたくなってくる季節でもありまして、
本日はキャベツと豚バラ肉のレンジ蒸し。

キャベツと豚バラ肉を今後に重ねて切って器に並べ
はさみ蒸し

ラップをしてレンジでチンして完成~
はさみ蒸し2
後は好みでポンズや和風のドレッシングをかけていただきます。

野菜を食べたいときはキャベツ多めで。
これからの季節は白菜も美味しいと思います。



日帰り温泉へ

敬老の日、ということで母を誘って秋保に行ってきました。

今回お邪魔したのは「ホテルニュー水戸屋」さん。
地元ではTVCMもよく聞くメジャーなホテルですが、初めての利用。
こちらの温泉入浴とランチがセットになった「日帰り入浴プラン」を使いました。

大浴場は洗い場の配置がちょっと使いにくいかなぁ、という印象でしたが
露天風呂が充実していて、母と何か所も移動して楽しみました。
温度も熱めからぬるめまであって、体調や気分に合わせて入ることができます。
ちょっととろみのあるお湯でお肌にも良さそう

お料理も懐石のコースになっていて美味しくいただきました。
面白かったのはデザート「麦茶のゼリー」。
ほとんど味のない麦茶ゼリーの上にマロンクリームが乗っている一品。
おなか一杯なのに「甘いものは別腹」、デザートはしっかり食べられるのは何故?(笑)

さて本日は娘の誕生日でもありました。
プレゼントは先に渡してあるので、朝「おめでとう」メールを送りました。
返信に「お母さんもお母さんになった記念日だね」とありました。
娘は第一子ですから娘に親にしてもらったことになります。
昨年からは親業に、祖母業まで加わりましたが、
ま、ぼちぼちテキトーに努めていきたいものです。

ピーマンの肉詰め

三連休の2日目。

何時もは手抜き料理なので、休みの日は少し手をかけて。

ピーマンにハンバーグのタネを詰めてフライパンに並べ
ピーマンの肉詰め

コンソメキューブで煮込んで仕上げにトマトペーストを少々。
ピーマンの肉詰め加熱後
ピーマンの肉詰め完成~
(湯気で写真に霞がかかっています)

でもいざ手の込んだ料理を、と思いつつ
何時もと同じ料理しか思い浮かばないんだよな~




7年と6ヵ月

東日本大震災と福島原発事故から7年と半年。

残念ながら被害に遭われた方々の生活が元に戻った、とは
まだまだ言えない状況です。

今年は大雪、大雨、台風、地震と自然災害が多く
そのたびにあの日々を思い返しています。
今現在、災害の真っただ中で生活に苦労されている方々も多いでしょう。
どうぞ周囲との協力と工夫で乗り切っていただきたいと思います。

今回の台風での高潮や、北海道地震での発電所の停止は、やはり「想定外」?
高潮は台風が来る前からニュースで繰り返し伝えていたと思います。
車やコンテナをもっと高台へ移しておくことはできなかったのでしょうかね。


ちょっと気分を変えて近所の田んぼの様子。
一部台風の風で倒れかけていますが、稲刈りが始まりました。
田んぼ

重たげに垂れ下がった稲穂。
稲穂

ほんにょ。
ほんにょ

実りの秋のはずですが、台風と地震でそれらが失わた地域もあるのでしょうね。

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Author:へい
近頃とみに記憶力が落ちてきた
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