父の日に

今日の父の日、子供たちから夫へ「牛タン&テールスープ」
父の日に
牛タンは塩味が付いているので、軽く焦げ目がつくまで焼いて。
テールスープは温めてネギを散らして。

他に蒸し鶏ときゅうりのサラダ、シソ餃子、切り昆布の炒め煮を並べて。
あ、既製品だけど茶碗蒸しも。
いつも家族のために目を配ってくれてありがとうね。

それから今日は梅の実の収穫をしました。
梅の実

梅の収穫
小梅は1キロ強の収穫。もう少し早く収穫した方が良かったかも。
大きい梅は2キロ強の収穫。
今年は梅シロップの他に梅干しも漬けてみようかな?



一人だけ

私は食べられるけれど家族は苦手、という食品が幾つかありまして。
ホヤや銀杏などですが、茗荷もその一つ。
そのような物は私一人の昼食の時にこっそりと食べています(笑)

今日は茗荷をたっぷりと乗せた冷ややっこを。
茗荷たっぷり
爽やかな香りが口一杯に広がります。

ほやの酢の物

今日は気温が上がりました。
県内でも30度を超えた地区もあったほど。
まだ暑さに体が慣れていないので、この気温でもかなり堪えます。

そんな中、町内の小学校では運動会が行われました。
子供たちも応援する保護者達も暑さ対策をしながらの参加だったと思います。
元気に演技ができたかな?
・・夕方、運動会でテンションが上がったままの男の子たちが
住宅街を駆け抜けていきました(笑)

暑い時に食べたくなるのはさっぱりした酢の物。
今日はスーパーでこれ
ほや
が安かったので購入~

カラを外して
ほや 中身を出して
オレンジ色の中身を出して

きゅうりと合わせて
ほやの酢の物
ほやの酢の物(左)の完成!

ほやは磯の香りが強い食べ物で、好き嫌いが分かれる食材です。
我が家でもほやを食べるのは私だけなので、家族用にはきゅうりとふのりの酢の物(右)を。


イーグルス、今日は延長12回、ルーキー田中和基選手の初ホームランで勝利。
「イーグルスの田中」といえば、現大リーガーの田中まーくんを思い浮かべますが
新たな「イーグルスの田中」として語り継がれる選手になってくれると嬉しいです。

牛スジ肉のオイスターソス煮

牛スジ肉は味噌煮込みやカレーにすることが多いので
今回は目先を変えてオイスターソスで煮込みました。
牛筋肉のオーイスターソス煮
半分くらい煮込んだところでジャガイモも入れて。
トロトロのスジ肉になりました。

乾燥注意報や強風注意報が続いていましたが
明日から本格的な雨の予報。
田植えも進んでいるし、ちょうど良いお湿りになりそうです。


ちらし寿司

今日から2泊3日で娘が里帰り(?)
娘の夫君は彼の実家へ帰ります。
今どきの夫婦ってそれぞれの実家に帰るものなの?(笑)

夕食は娘のリクエストでちらし寿司。
ちらし寿司
具材はシイタケ、カニカマ、海老、きぬさや、錦糸卵。
ここに後から刻み海苔と とびっこを乗せました。

今回、娘の提案で甘酢しょうがを細かく刻んで寿司飯に混ぜてみました。
するとしょうがの辛みが良いアクセントになって美味しい~
これからもこの作り方にしようっと。

今日も昨日ほどではないけれど晴天。
日に日に緑が濃くなっています。


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Author:へい
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