秋刀魚のつみれ汁

ようやく秋刀魚が店頭に並ぶようになってきました。
大きさも程よく、値段も100~130円前後と財布にやさしくなりました。
今回は刺身でもなく焼き魚でもなく、つみれ汁にしてみました。

秋刀魚は三枚におろして細かく刻み、フードプロセッサーですり身に。
ここにおろししょうがと片栗粉を混ぜておきます。

鍋にお湯を沸かし大根、ニンジン、白菜を短冊に切って入れ火を通します。
ここにつみれをスプーンですくって入れていきます。
後はつゆの素で味を調え、豆腐、長ネギを入れて完成~
つみれ汁
食べるときに七味をかけてどうぞ。


9月の備忘録
 書籍
  ヴァン・ショーをあなたに  近藤史恵  創元推理文庫
  おれたちの青空  佐川光晴 集英社文庫 集英社
 
 漫画
  夏目友人帳13 緑川ゆき 花とゆめコミックス 白泉社 
  銀河英雄伝説7 藤崎竜 ヤングジャンプコミックス 集英社
  信長のシェフ19 梶川卓郎 芳文社コミックス 芳文社
  銀の匙14 荒川弘 サンデーコミックス 小学館
  王国の子8 びっけ ITANコミックス 講談社
 
 映画
  おしゃれ泥棒(午前十時の映画祭8)
  泥の河(午前十時の映画祭8)
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