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豚ひれのマスタードソ-ス

昨日はスーパーで豚ひれ肉が安かったのでお買い上げ~
いつもはヒレカツにするのですが、最近油物は控えているので
本日はマスタードソースにしてみました。

豚ひれ肉は1~1.5センチの厚さに切って、塩・胡椒・オレガノを振っておきます。
この肉に薄く小麦粉をはたいてオリーブオイルで焼きます。
肉に火が通ったら白ワイン50cc、粒マスタード大匙2を入れて煮詰めます。
水分はほとんど無くなったら完成~
ひれ肉のマスタードソース
ちょっと色味が寂しかったですね。
トマトを添えれば良かったかな。


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